★疲労回復と心の安定に梅干しが役に立ちます。
●梅干しが疲労回復と、心を落ち着かせる
にぎり飯に、干した小魚と梅干しを食べると不思議に心が落ち着く。
これには医学的にちゃんとした理由があり、梅のクエン酸は、
カルシウムの吸収を促進させる働きがあり、精神安定化作用に
なくては成らない物で、ストレスの多い現代人にとって最もカルシウム
を摂る必要があります。
その際に、梅干しの助けでスムーズにカルシウム補給ができる優れもの。
激しい運動の後、クエン酸はグルコース（米に含まれるでんぷん）
を完全燃焼させて、疲労物質である乳酸として残さないため疲労が
蓄積されにくくなります。
運動後には、筋肉中のグリコーゲン（エネルギーの素）が極端に低下、
クエン酸があればグリコーゲンの回復が著しく早いのです。
又、生水による下痢を防ぐ殺菌作用があり、体調管理に役立ってくれます。
日本の伝統食と、素敵な梅生活をもう一度見直しましょう。
